Description

В Помощь Выбирающему Нож — справочное пособие о ножах

В помощь выбирающему нож — русскоязычное цифровое справочное пособие Александра Марьянко. Книга посвящена свойствам клинка, материалам, выбору и уходу за ножами.

Издание доступно в формате PDF. После покупки файл можно скачать сразу, без ожидания физической доставки.

Пособие предназначено любителям ножей и практикам, которые хотят лучше понимать характеристики клинка и особенности его применения.

Обзор книги

Автор рассматривает нож как инструмент, чьи свойства зависят от геометрии клинка, материала, термообработки, способа реза и предполагаемой нагрузки.

В книге последовательно разбираются причины режущих свойств, стали и сплавы, нержавеющие, инструментальные и дамасские стали, покрытия клинка, профили, тестирование и заточка. Практические разделы посвящены современному производству, складным и кухонным ножам, выбору изделия, материалам рукояти и уходу.

В заключительной части рассматриваются популярные легенды, современные ножевые термины и использованная литература. Это второе исправленное и дополненное издание.

Что вы найдёте внутри

• Объяснение того, почему нож режет и как на рез влияют угол заточки, геометрия и способ нагрузки.
• Обзор сталей и сплавов, включая углеродистые, инструментальные, легированные и коррозионностойкие стали.
• Разбор нержавеющей и дамасской стали, покрытий клинка и свойств материалов.
• Сведения о тестировании, профилях клинков и заточке ножей.
• Разделы о складных и кухонных ножах, материалах рукоятей и современном производстве.
• Рекомендации по выбору ножа и уходу за ним.
• Словарь современных ножевых терминов и список использованной литературы.

Почему эта книга важна

Пособие связывает материалы и конструкцию ножа с реальными задачами пользователя. Автор подчёркивает, что марка стали сама по себе не определяет результат: важны геометрия клинка, термообработка, производитель, техника работы и условия применения.

Книга помогает читать обозначения сталей, понимать компромиссы между прочностью, износостойкостью, коррозионной стойкостью и удобством заточки. Такой подход полезен читателям, которым нужно осознанно оценивать ножи и рекомендации производителей.

Book Details

Field	Value
Author	Александр Марьянко
Title	В помощь выбирающему нож
Edition	Второе исправленное и дополненное
Publisher	Издательство «Юниверсал Паблишинг Хаус»
Publication Location	М.
Publication Year	2005
Language	Russian
ISBN-10	5-9900-6341-5
Format	PDF
File Size	77.2 MB
File Size Bytes	80901546
Pages	116
Bibliographic Page Statement	216 стр., 16 стр. С илл.
UDC	672.71
BBK	37.27
Editor	А.А. Марьянко
Design	Илья Кувшинников
Computer Layout	Ирина Гребенькова
Copyright	© А.А. Марьянко, 2005
Publisher Copyright	© ЗАО «Юниверсал Паблишинг Хаус», 2005

Совместимость с устройствами

Это цифровая загрузка в формате PDF. Физическая копия не отправляется, а доступ к файлу предоставляется после покупки.

Документ можно открывать в подходящих приложениях Kindle, на планшете, компьютере, мобильном устройстве или в другой программе для чтения PDF. Возможности отображения зависят от используемого устройства и приложения.

Часто задаваемые вопросы

Когда я получу доступ к книге?
Ссылка или доступ к цифровому файлу предоставляются после покупки, поэтому загрузка доступна сразу после оформления.

Будет ли отправлена физическая книга?
Нет. Это цифровой PDF-файл без физической доставки.

На каких устройствах можно читать файл?
PDF можно открыть в подходящем приложении Kindle, на планшете, компьютере, мобильном устройстве или в другой программе для чтения.

Выберите цифровое издание, если вам нужен справочник о свойствах, выборе и уходе за ножами в формате PDF.